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酱香鸡胸肉的做法 【包学会包吃住1200元】

味型:酱香味

●原料/鸡大胸2000克

●调料/酱卤水、黄豆酱、草菇酱、海鲜酱、白糖、白酱油、八角、白芷、葱姜段各适量

做法

1 将鸡大胸洗净焯水,再冲洗干净待用。

2 卤锅上火倒入酱卤水,调入黄豆酱、草菇酱、海鲜酱、白糖、白酱油、八角、白芷、葱姜段熬至浓稠,下入鸡大胸卤制40分钟,浸泡15分钟,捞起切成片盛在盘内上桌即可。

大厨小窍门:酱卤的调料可以自行配制运用,但香料都不宜加得过多,否则成品后酱香味不够突出。

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